Sofern bis jetzt weißer Tee noch nicht bekannt war, hiermit stellt sich ein Tee dieser Teesorte vor, der Pai Mu Tan-Tee. Der weiße Tee allgemein gehört zu den 6 verschiedenen Kategorien, in die Teesorten aus China gegliedert werden.
Ihm wird eine blutdrucksenkende Wirkung nachgesagt, oder aber auch die Stärkung des Immunsystems. Dieser hochwertige Tee wird auf eine besondere Art und Weise zubereitet. Allgemein eignet sich weicheres Wasser am besten für diesen Tee. Noch wichtiger ist jedoch ist die Wassertemperatur und das Vorwärmen der Kanne und der Tasse durch das Ausspülen mit heißem Wasser. Kochendes Wasser sollte vor dem Aufbrühen bis auf ca. 75 Grad abkühlen. Pro Liter Wasser rechnet man 8 – 11 Gramm Tee und je nach Geschmack zieht er dann zwischen 1 und 2 Minuten.
